Alvise si è specializzato all’Università di Verona ed ha conseguito il Master Universitario di II livello in odontoiatria del Sonno all’Università di Bologna; fin dall’inizio della sua carriera si è occupato di ortodonzia (dell’adulto in particolare) e dei problemi correlati (parodontologia – la cosiddetta piorrea – chirurgia orale ed implantologia.
Ha preso parte a numerosi corsi di aggiornamento anche all’estero (USA, Svezia, UK, Belgio) ed è stato relatore in numerosi congressi internazionali. Nel 2020 è docente alMaster Universitario di II livello dell’Università di Bologna.

È un appassionato viaggiatore e da un po’ di anni si dedica (nel poco) tempo libero al teatro.